สูตรขนมต่างประเทศมักใช้ °F หรือ Gas mark แต่เตาของเราตั้งเป็น °C แปลงให้ทันทีพร้อมตารางเทียบ และมีตัวเลือกเตาลมร้อนที่ต้องลดอุณหภูมิประมาณ 20°C
ประมาณ 177°C ปัดเป็น 180°C ซึ่งตรงกับ Gas mark 4
ลมช่วยถ่ายเทความร้อนได้ดีกว่า อาหารสุกเร็วขึ้น จึงลดราว 20°C จากสูตรเตาปกติ