ตั้งราคาอาหารจากความรู้สึกทำให้กำไรหายง่าย ใส่ราคาและปริมาณวัตถุดิบต่อจาน เครื่องมือจะรวมต้นทุน (Food Cost %) แล้วแนะนำราคาขายตามกำไรที่ต้องการ
ร้านอาหารทั่วไปมักตั้งไว้ราว 30–35% ของราคาขาย ขึ้นกับประเภทร้านและค่าเช่า
Food Cost คิดเฉพาะวัตถุดิบ ค่าแรงและค่าเช่าควรคิดแยกใน Prime Cost